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Un Gyuto japonais pensé pour durer
Le Gyuto est le couteau qu’on sort naturellement pour presque toutes les préparations. Fabriqué à Seki, au Japon, il reprend les codes de la coutellerie japonaise avec une vraie attention portée à l’équilibre, à la précision et au confort. Que ce soit pour émincer des légumes, préparer un filet de poisson ou découper une viande, il s’adapte facilement à la plupart des gestes du quotidien.
Une lame technique et agréable à utiliser
Sa lame San Mai à trois couches, martelée avec une légère texture damassée, combine esthétique sobre et efficacité. Le noyau en acier VG10 assure un fil précis qui reste performant au fil des utilisations. Avec sa dureté HRC 60, le couteau conserve un bon compromis entre rigidité et souplesse, ce qui le rend rassurant et agréable à utiliser au quotidien.
Une vraie polyvalence en cuisine
C’est le genre de couteau qu’on garde à portée de main parce qu’il sait presque tout faire. Il tranche proprement les légumes, accompagne les découpes de poisson et reste très efficace sur la viande. Son angle de coupe à 30° aide la lame à glisser plus naturellement dans l’aliment, ce qui rend les gestes plus fluides et les découpes plus régulières.
Léger, équilibré et confortable en main
Le manche en pakkawood apporte un vrai confort d’utilisation, surtout sur les longues sessions de préparation. Le mélange bois et résine lui donne une bonne résistance à l’eau et à la chaleur, ce qui est appréciable en cuisine au quotidien. On note aussi son poids plus léger que beaucoup de couteaux européens, un détail qui change vraiment la sensation en main. Et comme il est ambidextre, il convient sans difficulté à tous les utilisateurs.
Caractéristiques techniques
- Couteau japonais type Gyuto
- Origine : Seki, Japon
- Lame San Mai 3 couches
- Acier japonais VG10
- Finition martelée avec léger damas
- Dureté HRC 60
- Angle de coupe 30°
- Manche pakkawood
- Compatible gaucher et droitier
- Utilisation : légumes, poissons, viandes
- Série limitée à 1000 pièces
100% GARANTIE 
